Die Trauben werden im Bezirk Ismajil von Hand geerntet, um ihre Integrität zu bewahren und Beschädigungen zu vermeiden. Die Ernte erfolgt in kleine Kisten von bis zu 13 kg, um übermäßigen Druck auf die Beeren zu verhindern. Zur Erhaltung von Qualität und Frische werden die Trauben in Kühlfahrzeugen bei einer Temperatur von etwa 10°C transportiert, wobei ihr natürliches Aroma und ihre Säure erhalten bleiben. Nach der Anlieferung werden die Trauben von den Stielen getrennt und die zerdrückten Beeren zur Kalten Mazeration gegeben. In Verbindung mit der post-fermentativen Mazeration ermöglicht dies die schonende Extraktion von brillanten Aromen, intensiver Farbe und komplexen Geschmacksbestandteilen aus den Beeren, die die Grundlage unseres Weins bilden. Erst danach erfolgt die Assemblage. Jede Flasche spiegelt die Einzigartigkeit des Terroirs unter Ismajil wider und vereint die Reinheit der Natur, die Beherrschung und die Traditionen der Winzer und Weinhersteller. Ein minimalistischer Ansatz mit mechanischer Intervention wird ebenfalls verfolgt. Der körperreiche Wein reift 6 Monate in Eichenfässern.

Der Wein wird aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon, Odessa Black und Merlot im Verhältnis % / % /%5 % hergestellt. Er hat einen intensiven Geschmack von Waldbeeren, Gewürzen mit einem Kirschabgang und einer gastronomischen Bitterkeit.

Temperatur Zufuhr, °C: 16-18