Winogrona są zbierane w małych skrzynkach o wadze do 13 kg, co zapobiega nadmiernemu naciskowi na jagody. Aby zachować jakość i świeżość, winogrona są transportowane w chłodniach w temperaturze około 10°C, co pozwala zachować ich naturalny aromat i kwasowość. Po dostarczeniu kiście są oddzielane od grzbietów, a jagody są wysyłane do zimnej maceracji po zmiażdżeniu, co w połączeniu z maceracją po fermentacji pozwala nam delikatnie wydobyć jasny aromat, bogaty kolor i złożone składniki smakowe, które stanowią podstawę naszego wina. Każda butelka odzwierciedla wyjątkowość terroir w pobliżu Izmail, łącząc czystość natury, umiejętności i tradycję winnicy i winiarzy oraz minimalistyczne podejście do interwencji mechanicznej. Pełne smaku wino dojrzewa przez 12 miesięcy w dębowych beczkach Jim Beam, nadając mu niepowtarzalny charakter.

Temperatura zasilania, ° C: 16-18